Практически все охотничьи ножи выполнены в классической форме. Уменьшая или увеличивая размеры лезвий, можно менять предназначения ножа.

Крупные магазины, покупая охотничьи ножи оптом могут предложить вам всевозможные варианты.

Учитывая, что охотничий нож должен быть одновременно колющим (форма острия) и режущим (кривизна режущей кромки), эти функции должны быть максимально в нем сбалансированы

Помимо скомбинированных лезвий есть ножи, где одна из функций доминирует: либо явно колющие, либо явно режущие.

Унаследовав большинство признаков кинжала, главным назначением которого было протыкать стыки между доспехами или же раздвигать кольца кольчуги, благодаря чему охотничий нож и получил свою классическую форму. Кроме этого от формы также требовалось, чтобы острие располагалось точно симметрично, другими словами, в точке приложения силы. Именно так достигался наибольший эффект в поединке. В охотничьих ножах эти функции не нужны, а вот колющие и режущие способности там остались. 

Что касается изгиба режущей кромки – то она также очень важна, ведь ножу для охоты чаще приходится резать, чем колоть.

А вот придание изгиба лезвию: «пологость» или «крутизна» отвечает за более или менее удобство реза. Кроме этого кривизна лезвия позволяет легко и аккуратно отделять шкуру убитого зверя, не протыкая ее. Здесь вспоминается преимущества рубящих и секущих функций кривой сабли. Именно она была способна, по отличие от прямого меча, нанести более длинные и глубокие раны. Поэтому и занимала долгое время лидирующее положение среди используемого боевого холодного оружия.

Виды спусков лезвия подбираются в зависимости от своего функционального назначения, стали и размеров.

Бритвенный спуск присущ небольшим размерам ножа для режущей работы. Лучше таким ножом не делать рубящие удары, так как стенки лезвия могут выкрошиться. Точно также как чрезмерно заглублять при резании в твердые материалы.

Спуск типа «линза» достаточно прочный, но сложен в заточке. Поэтому такое лезвие можно легко испортить, если затачивать в полевых условиях.

Самым удобным для охоты считаются клиновидные и прямые спуски. Их прочность при поперечной нагрузке, легкое и безболезненное заглубление в разрезаемый материал, дают возможность производить даже рубящие движения, делают их самыми распространенными среди как профессионалов, так и новичков.