Израильское рыбное хозяйство специализируется на разведении ценных пород рыб, таких как лосось, осетр и др. Это становится возможным благодаря выходу государства к двум морям, а также расположению на северо-востоке страны озера Кинерет. На сегодняшний день компании Израиля экспортируют осетровую икру не только в страны Европы и США, но и что удивительно – на территорию России, которая всегда считалась мировым лидером по экспорту рыбы.

Около 10 лет назад началось выращивание рыбы ценных пород в кибуце Дан, а именно: форели и осетра. Разведение осетров на территории Израиля стало возможным благодаря наличию оплодотворенной икры, завезенной из Астрахани и других городов расположенных на побережье Каспийского моря.

С помощью современных методов ихтиологии, разведение и выращивание рыбы удалось поднять на высокий уровень, что дало возможность Израильскому государству стать известным поставщиком осетровой черной икры, выпускаемой под маркой «Галилейская икра». Похоже, что будущее сулит большие перспективы, поскольку за последние несколько лет продажа икры Израилем за рубеж возросла на 1000% (в сравнении с первоначальными показателями), несмотря на то, что это единственное государство, которое экспортирует осетровую икру, не имея при этом прямого выхода к Каспийскому морю.

Разведение осетров на территории страны стало осуществляться благодаря формированию популяции самок половозрелого возраста и началу процесса икрометания – самого сложного этапа, который пришлось преодолеть компании ALECON, поскольку на это ушло около 10-11 лет. В природных условиях самка осетра достигает половозрелого возраста примерно к 13-15 годам жизни, но благодаря новейшим технологиям этот период удалось сократить на 3-4 года, таким образом, разведение осетров происходит намного быстрее, чем в природе.

Инновационные технологии и оборудование, изобретенные в Израиле, позволяют биологам разводить и выращивать рыбу в непривычных для нее условиях. Кроме того, оборудование продается в другие страны, а именно: Беларусь, Германию, Францию, Казахстан и страны Латинской Америки. Компьютерная система, разработанная профессионалами, контролирует и фиксирует все необходимые для успешного разведения рыб параметры: количество корма, уровень кислорода, состояние воды и пр. В случае необходимости проводится мероприятие по очистке воды, что позволяет поддерживать оптимальные условия, важные для нормальной жизнедеятельности рыб.

Таким образом, израильская компания ALECON ( сайт компании http://alecon.co.il), имеющая в своем распоряжении передовые технологии и современное оборудование, стремится удовлетворить запросы потребителей не только в своей стране, но и далеко за ее пределами.